【管理栄養士のダイエットレシピ】少しの工夫でやわらかジューシー!鶏むね肉のチーズトマト煮込み

【管理栄養士のダイエットレシピ】少しの工夫でやわらかジューシー!鶏むね肉のチーズトマト煮込み ダイエットレシピ

調理時間:10分

今回紹介するレシピ「鶏むね肉のチーズトマト煮込み」のダイエット度

ヘルシー 5.0
満腹感  5.0
簡単さ  5.0

こんにちは。管理栄養士のkasumiです。

ダイエット中の方が楽に作れて、楽しくやせれるレシピを紹介しています。

一緒にダイエット頑張りましょう。

今回のレシピは、『鶏むね肉のチーズトマト煮込み』です。

女性
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鶏むね肉はパサパサで美味しくないから使わないよ

そんな方もいるかと思います。

そんなのはもったいないです!

ヘルシーで高たんぱく質な鶏むね肉は、ダイエット中にぜひぜひ活用してほしい食材です!

この記事では少しの工夫で柔らかジューシーに仕上がるコツを紹介しています。

ぜひ作ってみて下さいね!

kasumi
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このレシピは以下のような人におすすめ♪
・鶏むね肉を使ったダイエットレシピを知りたい
・ヘルシーな夕飯の1品を作りたい
・野菜やきのこも一緒にとりたい
・子どもと一緒に食べれるレシピを知りたい

では、さっそく見ていきましょう。

鶏むね肉のチーズトマト煮込みの材料

材料(2人分)
鶏むね肉 1枚(250g)
塩こしょう 少々
片栗粉 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2パック
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
【調味料】
トマト缶(ホール) 1缶
コンソメ 大さじ1
砂糖 小さじ1
【トッピング】
ピザ用チーズ お好みで
ブロッコリー

鶏むね肉のチーズトマト煮込みの作り方

①玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを取り除いてほぐす。にんにくはみじん切りにする。


②鶏むね肉を繊維の向きが同じ部位に切り分ける


3つにわかれました。
繊維を断ち切るよう(お肉の繊維に対して垂直に)に6mm程の厚さにそぎ切りにする。


ポリ袋に入れ、塩こしょうを少々、片栗粉大さじ1を加えて振る。

【鶏むね肉を繊維の向きが同じ部位に切り分ける方法】
①真ん中を切る。
②2個あるうちの大きい方の繊維の向きが変わっている部分を切る。
繊維を断ち切ることでやわらかい鶏むね肉に仕上がります。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが出たら、鶏むね肉を中火で両面焼く。


④玉ねぎとしめじを加え炒める。


⑤玉ねぎに火が通ったらホールトマト缶と調味料を加え、ホールトマトを潰し、ふたをして中火で5分煮る。

【調味料】
コンソメ 大さじ1
砂糖 小さじ1

kasumi
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煮込み料理にはカットトマトよりもホールトマトがオススメ!
トマトの旨味が引き出されます♪


⑥仕上げにピザ用チーズをかけてふたをし、チーズが溶けたら完成。

実食

鶏むね肉がやわらかジューシーで、そこに最強コンビのトマト&チーズの味付けでダイエットメニューだとは思えない美味しさです。

煮込み料理に適したホールのトマト缶を使っているので、トマトの酸味よりも甘みや旨味を感じられます!

ダイエットレシピはヘルシーさを求めるあまり子どもと一緒に食べられないレシピもあります。

しかし、このレシピは子どもが好きな味付けになっているので、一緒のものを食べることができるのでお母さんの手間が増えません。

ダイエットポイント

鶏むね肉はお肉の中でも低カロリーでたんぱく質も豊富なので痩せやすい体作りに効果的です。

お財布にもやさしい食材のため日々のダイエットに取り入れやすいです。

・1人分だと272kcalで糖質は15.6gと低糖質です。
・たんぱく質を多くとることができます。
・煮込み料理なので栄養を無駄なくとることができます。
kasumi
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ヘルシーで栄養満点です!☆5つ!

鶏胸肉を使った他のレシピもありますよ。こちらから↓

栄養価

1人分の栄養価
カロリー:272kcal
たんぱく質:32.2g
脂質:8.9g
糖質:15.6g
食物繊維:4.1g
食塩:0.2g

注意:トッピングのチーズとブロッコリーは計算に入っていません。
鶏むね肉(皮なし)で計算しました。

まとめ

鶏むね肉を使った簡単に作れるダイエットレシピを紹介しました。

簡単に少しの工夫でやわらかジューシーで美味しい鶏むね肉のチーズトマト煮込み。

我が家の子どもも旦那さんも大絶賛のレシピです。

ぜひ作ってみて下さいね。

ダイエットを頑張る読者様の健康的な理想の身体づくりを応援します!

一緒に頑張りましょう♪

動画で見たいよって方はYouTubeもあります。↑こちらから

この記事を書いた人
kasumi

管理栄養士のkasumiです。
病院で管理栄養士として7年携わっています。
普段の仕事では、肥満、糖尿病、脂質異常症の方などに栄養指導を行っています。

ただ、自分が出産後にダイエットを始めて、働きながら、子育てをしながらのダイエットの難しさを実感しました。

そのため、忙しいママでも楽に作れて、楽しく続けることができるダイエットレシピを紹介しています。

また、ワーママであっても仕事・子育て・家族・美容・趣味・副業と興味のあることはすべてを楽しみたいと思い日々生活を送っています。

そんな日常も誰かのお役にたてればと思い紹介しています。
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web上での活動としては、YouTube、ブログにてダイエットレシピや食に関する様々な情報を発信。
また医療健康系サイトでの記事執筆活動も行っており、レシピ考案およびレシピ記事の執筆、健康食品の商品開発なども行う。

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