【管理栄養士が冬に何回も食べるダイエットレシピ】野菜&きのこたっぷりな『豆腐グラタン』を紹介☆

【管理栄養士が冬に何回も食べるダイエットレシピ】野菜&きのこたっぷりな『豆腐グラタン』を紹介☆ ダイエットレシピ

調理時間:15分

今回紹介するレシピのダイエット度

ヘルシー 4.0
満腹感 5.0
簡単さ 4.0


こんにちは。管理栄養士のkasumiです。

このブログは

日々忙しいママに向けて楽に作れて、楽しくやせるレシピを紹介しています。

一緒に理想の体型を目指しましょう!

今回のレシピは、

『豆腐グラタン』です!

普通のグラタンと比べて低カロリーで糖質は1/6になっています!

野菜もタンパク質もたっぷりとれる食べごたえ抜群のレシピです。

ホワイトソースで作るグラタンとはまた違った美味しさがあります。

私が冬になると何回も作っているレシピです。

ぜひ最後まで見てください。

このレシピは以下のような人にオススメ♪
  • 豆腐を使ったヘルシーレシピを知りたい
  • ダイエット中に簡単に作れるレシピを知りたい
  • 冷蔵庫の中に豆腐が大量に余っている

それではスタート!

豆腐グラタンの材料(2人分)

絹豆腐 300g
冷凍ブロッコリー 50g(4〜5個)
たまねぎ 1/4個
しめじ 1/2株(約70g)
ベーコン 80g
マヨネーズ 大さじ1
バター 10g
【調味料】
コンソメ顆粒 小さじ1
塩こしょう 少々
【仕上げ】
ピザ用チーズ 適量

中の具材は

  • ベーコン→エビ、鶏肉、ツナ
  • ブロッコリー→ほうれん草
  • しめじ→違う種類のきのこ

など家にある食材やお好みで変えても美味しいです♡

豆腐グラタンの作り方

①豆腐300gをキッチンペーパーに包み、600wの電子レンジで3分加熱する。
加熱後はザルなどにあげ粗熱をとる。

②食材を切る。
玉ねぎ1/4個は薄切り。
しめじ1/2株はいしづきをとってほぐす。
ベーコン80gは1cm幅に切る。 

③冷凍ブロッコリー50gを耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600wで1分加熱する。

④粗熱をとった豆腐とマヨネーズ大さじ1を混ぜ合わせる。

豆腐が冷めてからマヨネーズを加える。

⑤フライパンにバター10gを熱し、玉ねぎ、しめじ、ベーコンを入れて中火で炒める。

⑥全体に火が通ったら、④とブロッコリー、調味料を加え、フツフツしたら火を止める。

【調味料】
コンソメ顆粒 小さじ1
塩こしょう 少々

⑦グラタン皿に⑥を入れ、上にピザ用チーズを適量乗せて、トースターでチーズをこんがり焼き色をつけて完成。

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今回のダイエットレシピの感想

お味ですが、

具材の旨味が豆腐に馴染み、上から乗せたとろーりチーズとの相性抜群です♡

マヨネーズを入れることでコクもアップです!

ホワイトソースのグラタンとは全く違うお味ですが、これはこれで違う料理として美味しいです♡

豆腐グラタンの栄養ポイント

豆腐は低カロリー低糖質高たんぱく質のためダイエット向きな食材です。
また、

  • 脂肪を減らす
  • 便秘改善

の効果も期待できます。

ダイエットポイント
  • たんぱく質がたっぷりとれる
  • 野菜もたっぷりとれる
  • 食物繊維が豊富
  • 食べ応えがあって満足感あり

今回のダイエットレシピをもっとヘルシーにしたい場合は、

ベーコンやチーズの量を変えるだけでも結構変わりますよ!

豆腐を使ったオススメのレシピはこちらから↓

豆腐グラタンの栄養価

1人分の栄養価(310g)
エネルギー 334kcal
たんぱく質 22.8g
脂質 25.1g
糖質 6.4g
食物繊維 4g
食塩 1.45g

kasumi
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比較にマカロニグラタンの栄養価ものせますね。

普通のマカロニグラタン(310g)
エネルギー 434kcal
たんぱく質 23.5g
脂質 21.1g
糖質 40.2g
食物繊維 3.8g
食塩 4.56g

小麦粉やマカロニやバターなどを使うマカロニグラタンは高カロリーで糖質も多いです。

比べて豆腐グラタンは豆腐がメインなので、カロリーも糖質も抑えることができます!

まとめ

豆腐を使った簡単に作れるダイエットレシピを紹介しました。

ぜひ作ってみて下さいね。

ダイエットを頑張る読者様の健康的な理想の身体づくりを応援します!

一緒に頑張りましょう♪

動画で見たいよって方はYouTubeもあります。↑こちらから

この記事を書いた人
kasumi

管理栄養士のkasumiです。
病院で管理栄養士として7年携わっています。
普段の仕事では、肥満、糖尿病、脂質異常症の方などに栄養指導を行っています。

ただ、自分が出産後にダイエットを始めて、働きながら、子育てをしながらのダイエットの難しさを実感しました。

そのため、忙しいママでも楽に作れて、楽しく続けることができるダイエットレシピを紹介しています。

また、ワーママであっても仕事・子育て・家族・美容・趣味・副業と興味のあることはすべてを楽しみたいと思い日々生活を送っています。

そんな日常も誰かのお役にたてればと思い紹介しています。
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web上での活動としては、YouTube、ブログにてダイエットレシピや食に関する様々な情報を発信。
また医療健康系サイトでの記事執筆活動も行っており、レシピ考案およびレシピ記事の執筆、健康食品の商品開発なども行う。

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